茶多酚
茶多酚（Tea Polyphenols）又称茶鞣或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称。
 
本产品为茶叶中提取的一类纯天然生物活性物质，其主要的成分是儿茶素类(catechins)化合物，已鉴定出的有儿茶素，桔儿茶素，儿茶素桔酸酯和倍儿茶素倍酸酯 。主要用于生化试剂研究，可作为食品天然抗氧化剂
本产品外观为淡黄色或黄褐色粉末 
茶多酚含量≥98.0%  儿茶素含量≥90.0% 水分≤5.0% 
 
 
物理性质
茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇；稳定性极强，在pH值4—8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。1989年被中国食品添加剂协会列入GB2760-89食品添加剂使用标准，1997年列为中成药原料。
化学性质
茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点。茶多酚中含量 高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。



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